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三溫糖為日本特有糖類。
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三溫糖為日本特有糖類。其來源為蔗糖液經結晶後剩餘的糖液, 再經過三次加熱和結晶處理而成, 三溫糖名稱由此而來.因製作過程關係, 色澤程淺啡色, 甜味較上白糖或砂糖溫和, 風味溫厚, 入口不膩.配合料理, 烘培使用, 搭配食材, 以淡淡甜味烘托料理本色。