在市面上有很多不同種類的精米機, 從在家庭、店家用的簡便操作型到精米生產用的可作高度品質管理的專業型號等, 當然此等機械性能上的差距也會影響白飯的味道。

久保田米業為了達到跟日本一樣的高水平生產品質, 在香港備有各種機器提高白米質量, 例如備有色彩分選機將有色米(壞米、死米、蟲蛀米) 除去, 又另備有碎米除去機作篩選等等。

米粒其實也是有生命的。

為穩定地供應美味又新鮮的日本米予香港市民, 必須時刻把握大米的狀況, 以最適合的條件進行精米。久保田米業在香港的精米工場備有與日本精米工場同等的檢查機器, 令白米的品質維持高水平。

除了嚴格監控精米生產, 我們亦自備幅射探測機及重金屬檢測器, 確保入倉糙米的安全水平。